Bubur Bola Ubi Manis

Bahan-Bahan :

750	gram ubi jalar, kukus, haluskan
125	gram tepung sagu
½	sendok teh garam
1,5	liter air
200	gram gula merah, sisir halus
50	gram gula pasir
2	lembar daun pandan, potong-potong
2	sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
5	mata nangka, potong kecil
	Saus:
100	ml santan
4	sendok makan NESTLÉ DANCOW Fullcream
250	ml air
½	sendok teh garam
½	sendok teh vanili bubuk

Cara Mengolah :

1. Ambil 650 gram ubi halus, aduk dengan tepung sagu dan garam hingga rata. 2. Bentuk menjadi bola-bola kecil. 3. Didihkan air, gula merah dan gula pasir serta daun pandan. Angkat, saring. 4. Didihkan kembali, masukkan bola-bola ubi dan nangka kemudian masak hingga mengapung. 5. Tuangi larutan kanji, dan sisa ubi, didihkan hingga kental. Angkat. 6. Sajikan hangat dengan Sausnya. 7. Saus: Rebus semua bahan hingga mendidih. Angkat. Tips: - Pilih ubi jalar yang tua umbinya agar rasanya legit dan tidak lembek saat dibentuk menjadi bola-bola. - Pilih gula merah yang warnanya tidak terlalu gelap agar warna bubur tidak terlalu gelap/tua. Jangan lupa saring larutan gula sebelum ditambah bahan lainnya. created by : nur kholifah