ES DAWET GRANDUL KETAN

Gula merah yang sangat coklat pasti membuat Anda igin tahu rasanya bukan? Nah... langsung saja di praktekkan dirumah Anda.

Bahan Candil:
100 gram tepung ketan 
1/2 sendok teh air kapur sirih 
75 ml air 
500 ml air untuk merebus 
100 gram gula merah 
1/2 sendok teh garam 
2 lembar daun pandan 
2 sendok makan tepung beras dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental

Bubur Ketan Hitam:
100 gram beras ketan, rendam 1 jam
100 gram gula pasir 
1 lembar daun pandan 
2.000 ml air 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental

Bumbu Sumsum:
150 gram tepung beras 
750 ml santan dari 3/4 butir kelapa 
2 lembar daun pandan 
1/2 sendok teh garam 

Pelengkap:
600 gram dawet 

Es Serut

Kuah Santan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
3 lembar daun pandan 
1/2 sendok teh garam 

Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan 
200 ml air 

Cara membuat:

1.     Buat candil, uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan air sampai kalis. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.

2.     Didihkan air, gula merah, dan garam sampai larut. Saring. Didihkan lagi. Tambahkan daun pandan, dan bola-bola. Masak sampai matang dan terapung.

3.     Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

4.     Buat bubur ketan hitam, rebus beras ketan, gula pasir, daun pandan, air, dan garam sampai empuk dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

5.     Buat bubur sumsum, larutkan tepung beras, dan sebagian santan. Didihkan sisa santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

6.     Buat kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

7.     Buat sirup gula merah, rebus gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai gula merah larut. Saring.

8.     Sajikan bubur candil, ketan hitam, dan sumsum bersama pelengkap disiram kuah santan, dan sirup gula merah.

Created by : Nur Kholifah

JUS UBI UNGU

Siapa sangka minuman yang segar dan nikmat ini terbuat dari ubi? Ya, ubi ungu yang biasanya kita buat menjadi kudapan atau kue-kue teman menikmati minuman kali ini justru ubi ungu yang dibuat menjadi minuman segar. Cara membuatnya yang sangat mudah dengan hasil yang sangat luar biasa nikmat ini Anda pasti tak sungkan-sungkan untuk segera membuat dan menyajikannya untuk keluarga tercinta...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
125 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
300 ml susu cair dingin 
200 gram es batu 
5 sendok makan susu kental manis 

Cara membuat:

1.     Campur ubi ungu saat masih hangat dengan gula pasir, dan garam. Aduk rata sampai gula larut. Dinginkan.

2.     Blender campuran ubi, susu cair dingin, dan es batu sampai lembut.

3.     Sajikan jus ubi ungu dengan coretan susu kental manis di atasnya.

Created by : Nur kholifah

ES PUTER KELAPA GULA MERAH

Sajian penutup yang segar seperti es puter pasti menjadi sajian yang menyegarkan setelah menikmati hidangan utama yang berat dan berlemak. Gula yang digunakan dalam membuat es puter kali ini menggunakan gula merah. Rasa dan aromanya pasti berbeda jika menggunakan gula pasir bukan? Dan campuran kelapa muda serta taburan kacang tanah cincang menjadikan sajian ini terasa lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram whippy bubuk dan 200 ml air es, dikocok kaku
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
150 gram air kelapa 
150 gram gula merah sisir 
2 lembar pandan 
1/4 sendok teh garam 
3 kuning telur 
25 gram maizena, dilarutkan dalam 25 ml air
150 gram kelapa muda keruk panjang 

Bahan Pelengkap:
50 gram kacang tanah sangrai, dicincang halus

Cara membuat: 

1.     Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Sisihkan. 

2.     Panaskan santan, air kelapa, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga larut. Saring. Panaskan kembali.

3.     Masukkan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Biarkan hangat.

4.     Masukkan adonan sedikit-sedikit ke dalam kocokkan kuning telur sambil dikocok rata. 

5.     Tambahkan whippy kocok. Kocok perlahan. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Biarkan hangat.

6.     Masukkan dalam pemutar es. Putar hingga menjadi es. Bekukan dalam freezer.  Sajikan bersama  taburan kacang tanah.

Created by : Nur kholifah

Monokotil
a.Famili Pisang-pisangan (Musaceae)
Klasifikasi Pisang
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Keluarga : Musaceae
Genus : Musa
Species : Musa spp
Ciri – ciri dari famili pisang-pisangan adalah :
1)Batangnya bercabang semu karena tersusun oleh beberapa pelepah daun yang saling membungkus,
2)bertulangan daun sejajar sehingga mudah sobek, dan
3)Memiliki barisan bunga yang banyak.
Contohnya, pisang (Musa paradisiaca) dan pisang kipas (Musa madagaskariensis)


Dikotil

Klasifikasi


Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas: Rosidae
Ordo: Fabales
Famili: Fabaceae (suku polong-polongan)
Genus: Arachis
Spesies: Arachis hypogaea L.
Kerabat Dekat
Kacang Hias




Mangga
Mangifera indica L.
Nama umum
Indonesia: Mangga, pelem, buah, pelem kecik
Inggris: mango
Melayu: Ampelam, Mangga,
Vietnam: Xoài
Thailand: Mamuang (Ma muang, Mak mouang).
Pilipina: Mangang kalabau, Mangga
Mangifera indica
Mangga



Klasifikasi
Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas: Rosidae
Ordo: Sapindales
Famili: Anacardiaceae
Genus: Mangifera
Spesies: Mangifera indica L.
Kerabat Dekat
Kemang, Embacang, Kuweni, Embacang, Mangga Kasturi, Ged

* klasifikasi *
11. Mangga
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Plantae
Filum:
Magnoliophyta
Kelas:
Magnoliopsida
Ordo:
Sapindales
Famili:
Anacardiaceae
Genus:
Mangifera
Spesies:
M. indica
Nama binomial
Mangifera indica
L.
Mangga atau mempelam adalah
nama sejenis buah, demikian
pula nama pohonnya. Mangga
termasuk ke dalam marga
Mangifera, yang terdiri dari
35-40 anggota, dan suku
Anacardiaceae. Nama ilmiahnya
adalah Mangifera indica.
Pohon mangga termasuk
tumbuhan tingkat tinggi yang
struktur batangnya (habitus)
termasuk kelompok arboreus,
yaitu tumbuhan berkayu yang
mempunyai tinggi batang lebih
dari 5 m. Mangga bisa mencapai
tinggi 10-40 m.



5. Mahoni
Mahoni
Mahoni sebagai tanaman
pelindung.
Status konservasi
Rentan (IUCN 2.3)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Plantae
(tidak termasuk)
Eudicots
(tidak termasuk)
Rosids
Ordo:
Sapindales
Famili:
Meliaceae
Genus:
Swietenia
Spesies:
S. macrophylla
Nama binomial
Swietenia macrophylla
King
Mahoni adalah anggota suku
Meliaceae yang mencakup 50
genera dan 550 spesies tanaman
kayu. [1]
Morfologi dan penyebaran
Mahoni termasuk pohon besar
dengan tinggi pohon mencapai
35-40 m dan diameter mencapai
125 cm. [2]Batang lurus
berbentuk silindris dan tidak
berbanir.[2]Kulit luar berwarna
cokelat kehitaman, beralur
dangkal seperti sisik, sedangkan
kulit batang berwarna abu-abu
dan halus ketika masih muda,
berubah menjadi cokelat tua,
beralur dan mengelupas setelah
tua.[2] Mahoni baru berbunga
setelah berumur 7 tahun,
mahkota bunganya silindris,
kuning kecoklatan, benang sari
melekat pada mahkota, kepala
sari putih, kuning kecoklatan.[3]
Buahnya buah kotak, bulat telur,
berlekuk lima, warnanya cokelat.
Biji pipih, warnanya hitam atau
cokelat.[4] Mahoni dapat
ditemukan tumbuh liar di hutan
jati dan tempat-ternpat lain yang
dekat dengan pantai, atau
ditanam di tepi jalan sebagai
pohon pelindung.[5] Tanaman
yang asalnya dari Hindia Barat
ini, dapat tumbuh subur bila
tumbuh di pasir payau dekat
dengan pantai

created by : Nur kholifah